辛さと味のバランスが絶妙なイエロータイペッパー、その名前を聞いたことはありますか？
この穏やかな辛さとフルーティーな味わいが特徴のタイの唐辛子について、今回は詳しく探ってみましょう。
料理のアクセントや調味料として広く使われるイエロータイペッパーの魅力や特徴、そしてどんな料理に合うのか、ご紹介します。
【要約】
- 辛さ約15万スコヴィル
- フルーティーな味わい
- レリッシュやピクルスに最適
イエロータイ（Yellow Thai）ってどんな唐辛子？
イエロータイペッパー（Capsicum annuum）は、フルーティーで柑橘系の味が特徴で、穏やかなタイの唐辛子です。
タイの唐辛子のような即座に熱い辛さがありますが、赤い品種よりも辛さは低めです。
長さは平均約5cmで上向きに成長し、多産です。
緑から黄色のオレンジ色に熟すイエロータイペッパーは、乾燥調味料として、炒め物やソースに使われます。
植物は高さ60cmをわずかに超えるコンパクトな低木です。
辛さや利用方法
辛さは約15万スコヴィルあります。
果実は、一般的にはレリッシュやピクルス、またはスパイスとして使用するために微粉砕されます。
唐辛子の品種には、食用ではなく観賞用として栽培されるものもあります。
唐辛子は、本来の生息地以外のほとんどの地域で、夏の一年生植物として栽培されています。
種子は屋内または温室で育ちます。
どんな人におすすめ？
イエロータイは、辛さを控えめに楽しみたい人や、フルーティーで柑橘系の味わいを求める人におすすめです。
料理に使う際は、レリッシュやピクルス、またはスパイスとして微粉砕して活用できます。
また、観賞用としても栽培されることがある唐辛子です。
初心者の方や辛さに敏感な方にも適しています。
【まとめ】
- 辛さ約15万スコヴィル
- フルーティーな味わい
- レリッシュやピクルスに最適
イエロータイペッパーは、穏やかな辛さとフルーティーな味わいが特徴のタイの唐辛子です。
レリッシュやピクルス、ソースなど幅広い料理に活用できます。
また、観賞用としても栽培されるほど人気があります。
初心者から辛さに敏感な方まで幅広いニーズに応える唐辛子です。
辛味を控えめに楽しみたい方や、フルーティーな味わいを求める方におすすめです。
料理にアクセントを加えたいときに、ぜひイエロータイペッパーを試してみてください。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
