「レッド・チーズ・ペッパー（Red Cheese Pepper）」は、料理の世界に新たな風を吹き込む、興味深い唐辛子の一種です。
その特徴的な形と強烈な芳香は、かつてチーズへの風味付けや色付けに利用され、その名もその由来にあります。
本記事では、このレッド・チーズ・ペッパーの魅力や栽培方法について詳しく紹介します。
【要約】
- チーズ職人によって開発された唐辛子
- 芳香が強く、チーズへの風味付けに使用。
- 辛さは0スコヴィルで全く辛くない
レッド・チーズ・ペッパー（Red Cheese pepper）とは？
レッド・チーズ・ペッパーは、リンゴのような形の小型でスパイシーなトウガラシである。
その風味は特に芳香が強いため、かつてはチーズの風味付けや色付けに使われていた（これが名前の由来）。
また、美味しいサルサを作るのにも最適だ。
形は胡椒としては珍しく、むしろ小さくて平たい赤いカボチャを思わせる。
よく肥料を与えると、たくさんの実をつける。
辛さは0スコヴィルで全く辛くありません。
栽培方法
唐辛子は一年草として屋外で栽培することも、多年草として鉢植えで栽培することもできる。
特に2年目には豊富な収穫が期待できるので、冬眠させて多年草として栽培することをお勧めする。
種を堆肥に押し込み、保温する（約24℃）。
唐辛子の種子は、播種に暖かさを必要とするため、加温可能なプロパゲーターがあると便利です。
室内でもよく育つ。日当たりの良い場所と栄養価の高い土壌を好む。
唐辛子は非常に栄養を好み、強い窒素肥料が有効です。
チーズ職人よって開発された唐辛子
レッドチーズペッパーは、スペインで生まれたピメント系の唐辛子で、コショウの赤い色素は、チーズ職人によってチーズの色づけに合うように作られました。
これらの植物は45〜61cm（18〜24インチ）まで成長し、葉の広がりは45〜51cm（18〜20インチ）です。
非常に早く成熟し、高い収量が継続的に得られます。ピーマンは飾りのようにぶら下がっており、わずかに平らで直径は5〜7cm（2〜3インチ）です。
どんな人におすすめ？
レッドチーズペッパーは、料理愛好家や唐辛子好きな方におすすめです。
特に、チーズの風味や色付けに興味がある方や、サルサを作るのが好きな人にピッタリです。
また、形が他の唐辛子とは異なるため、興味深い栽培体験を求める人にも適しています。
辛さがないので、辛さが苦手な方でも安心して楽しめます。
【まとめ】
- チーズ職人によって開発された唐辛子
- 芳香が強く、チーズへの風味付けに使用。
- 辛さは0スコヴィルで全く辛くない
レッド・チーズ・ペッパーは、料理に新しい風を吹き込む唐辛子です。
その特徴的な形と芳香は、かつてチーズの風味付けに使われ、今でも料理の幅を広げています。
栽培も容易で、料理愛好家や唐辛子好きな方におすすめです。
サルサや他の料理に使うことで、独特の風味を楽しむことができます。
また、形や栽培方法も興味深い体験となるでしょう。
辛さがないため、辛さが苦手な方でも安心して楽しめます。レッド・チーズ・ペッパーを使って、新たな料理の世界を探索してみてください。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
