辛さの中で、一つの尺度が際立つ―ウィルバー・スコヴィルの名前。 アメリカ合衆国の薬剤師として生まれ、唐辛子の辛さを計測するスコヴィル値で名を馳せた彼の興味深い生涯を垣間見る旅に出かけましょう。 彼の足跡が刻んだ薬学の歴史と、辛さを測るその独自の方法に迫ります。 【要約】 唐辛子の辛さ測定者 スコヴィル値の生みの親 薬剤...

辛さの極み、ドラゴンズ・ブレス。 この唐辛子はただの調味料ではありません。 辛さ248万スコヴィルというその数字が、唐辛子の新たな頂点を示しています。 その独自の起源から、料理への活用法まで、今回はドラゴンズ・ブレスの不思議な世界に踏み込んでみましょう。 【要約】 辛さ248万スコヴィル：唐辛子の新次元 皮膚を麻痺：緩...