チリの大地が生み出す、独特の風味と辛さを持つアジ・クリスタルペッパー。
その細長い姿と特徴的な味わいは、料理の世界に新たな可能性をもたらします。
果肉のカリカリとした食感、そして柑橘系の風味が絶妙に調和し、誰もが虜になる一品です。
さあ、その魅力に迫りましょう。
【要約】
- 柑橘系風味と辛さの調和
- 生で食用可能
- 約3万スコヴィルの辛さ
アジ・クリスタルペッパー（Aji Crystal Chile Pepper）とは？
チリで栽培されるアジペッパーは、柑橘系の風味と辛さが大胆にブレンドされた特徴的な一品です。
この細長い10cmの唐辛子は、緑から黄色、最終的には淡い赤に変化し、成熟するにつれて辛さが増します。
果肉はカリカリとしており、約30,000スコヴィルでハラペーニョの6倍の辛さを誇ります。
マイルドな唐辛子を好む場合は、緑色の段階で収穫するのがおすすめです。
チリの農場でアジクリスタルを栽培していリジア・パリシさんによれば、このアジクリスタルは、ペブレと呼ばれるおいしいサルサに使われます。
生でピクルスやホットソース、サルサ、スープに利用でき、乾燥させて長期保存して調味料として使える、万能な唐辛子としても知られています。
どんな人におすすめ？
アジ・クリスタルペッパーは、辛味と柑橘系の風味が特徴的な唐辛子で、料理に深みを与えたい人や、スパイス好きな方におすすめです。
生のまま使ったり、ピクルスやホットソース、サルサ、スープなどに利用することができます。
また、乾燥させて調味料として使うこともでき、幅広い料理に活用できる万能な唐辛子です。
【まとめ】
- 柑橘系風味と辛さの調和
- 生で食用可能
- 約3万スコヴィルの辛さ
チリの大地で育まれるアジ・クリスタルペッパーは、その特徴的な柑橘系の風味と辛さが料理に独特の深みを与えます。
その多彩な用途と万能さは料理家や料理好きにとって魅力的です。
生のまま食用にしたり、調味料やピクルス、ホットソースなどに活用することで、料理のバリエーションを豊かにします。
辛味と風味を愛する人にとっては、必ずや満足感をもたらすことでしょう。
アジ・クリスタルペッパーは、チリの農家から世界中の料理愛好家へと、その独自の魅力を広めています。
その風味豊かな旅に、ぜひ参加してみてください。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
