アジ・シトペッパーは、ペルーの風土に育まれた独特の唐辛子で、その名前はスペイン語で「小さな唐辛子」を意味します。
明るい黄色からオレンジ色をしたこの一粒には、驚くほどのスパイシーさと豊かな風味が宿っています。
ペルー料理の欠かせない要素として広く用いられるだけでなく、世界各地の料理でも愛されています。
本記事では、アジ・シトペッパーの魅力に迫り、その辛さと使い方について探ってみましょう。
【要約】
- アジ・シトペッパー：ペルーの独特な唐辛子。
- 辛さは約10万スコヴィル。
- ペルー料理や世界中の料理に使用。
アジ・シトペッパー（Aji Cito Pepper）とは？
アジ・シトペッパーは、ペルー原産の唐辛子の品種で、その名前はスペイン語で「小さな唐辛子」を意味します。
通常は明るい黄色からオレンジ色で、非常にスパイシーな風味があります。
ペルー料理ではよく使用され、生でも乾燥でも利用できます。
料理に少し辛味を加えたい場合は、アジシトペッパーを試してみる価値があります。
辛さ
アジ・シトペッパーは、バッカタム品種の唐辛子の中で最も辛く、約10万スコヴィルの辛さを誇ります。
生でサラダやサルサに加えると相性が良く、乾燥させて粉末にすると美味しさが引き立ちます。
どんな人におすすめ？
アジ・シトペッパーは、スパイシーな料理を好む人やペルー料理のファンにおすすめです。
その強い辛さと独特の風味は、サラダやサルサなどの生の料理にぴったりです。
また、乾燥させて粉末にすると、料理全体に深い味わいを与えることができます。
【まとめ】
- アジ・シトペッパー：ペルーの独特な唐辛子。
- 辛さは約10万スコヴィル。
- ペルー料理や世界中の料理に使用。
アジ・シトペッパーは、ペルーの風土に育まれたスパイシーで風味豊かな唐辛子であり、料理に深い味わいを与えます。
その強い辛さと独特の風味は、サラダやサルサなどの生の料理にぴったりです。
また、乾燥させて粉末にすると、料理全体に奥深い風味をもたらします。
ペルー料理だけでなく、世界中の料理でも愛用されており、スパイス好きやペルー料理のファンにとっては必携のアイテムです。
料理に少し辛味を加えたい場合や、独特の風味を楽しみたい場合は、ぜひアジ・シトペッパーを試してみてください。
その強烈な味わいに魅了されること間違いありません！
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
