辛さと風味の両方を求める料理愛好家にとって、ディアブロ・グランデはまさに理想的な唐辛子です。
その独特の形状と強烈な辛さは、料理に独特のアクセントを加えるだけでなく、美しい姿と風味も楽しめます。
本記事では、ディアブロ・グランデの特徴や利用方法について詳しく紹介します。
【要約】
- ディアブロ・グランデ：バナナ形唐辛子、強烈な辛さ
- 中程度の辛さ、スパイシーな料理に最適
- 辛さは約10万スコヴィル
ディアブロ・グランデ（Diablo Grande Chili Pepper）とは？
ディアブロ・グランデは、バナナのような形をした唐辛子で、ハラペーニョやセラーノよりも辛さが数倍あります。
この唐辛子は、ハラペーニョ、ポブラノ、カイエン、セラーノと同じグループに属しています。
果実は最初は黄緑色で、熟すると赤くなります。
形は細くて三日月形で、果肉はやや厚いです。
収穫時には緑色または赤色の状態で収穫されることがあります。
乾燥した赤唐辛子は、生の青唐辛子の約10倍の辛さがあります。
辛さ
ディアブロ唐辛子は、中程度の辛さで、スコヴィル値で60,000～100,000 SHUの範囲に位置します。
乾燥した赤唐辛子は、生の緑色の唐辛子よりも約10倍辛いです。
辛さの比較では、同じレベルの辛さを持つタイの唐辛子、チルテピン、サンタカと比較できます。
ディアブロ・グランデは、最高の状態では平均5,000 SHUランクのハラペーニョよりも最大20倍辛く、カイエンと比較すると約3倍辛いです。
見た目や味
果実は最初は黄緑色で、完全に熟すると真っ赤になり、細長い三日月形で果肉は非常に厚いです。
形は先細りで、尖った尾端がわずかに内側にカールしています。
ディアブロ・グランデ・ペッパーの平均的なサイズは、長さが約10cmで、最も太い部分の直径が2.5cmです。
ディアブロ・グランデ・ペッパーは、ハラペーニョやセラーノ・ペッパーに似た味がします。
土や草のような風味は、これらすべての唐辛子に共通しています。
利用用途
この唐辛子は、ハラペーニョやカイエンと同じように使えますが、高い辛さに留意してください。
実際、辛くてスパイシーな料理を作る際には、ハラペーニョやカイエンの代わりに使えます。
素朴で草のような味は、中程度の辛さの唐辛子を必要とする多くのレシピに適しています。
生のまま食べたり、料理に加えたり、漬けたりしてお使いください。
ディアブロ・グランデ・ペッパーは、フレッシュなサルサ、ソース、サラダに加えると美味しくなります。
カイエンペッパーと同様に、乾燥させたりチリパウダーにするのにも適しています。
美しい鮮やかな緑と赤い実を持ちながら、素晴らしい風味を提供するこの植物は、観賞用にもよく使われています。
植物は小さく、丈夫なので、装飾的な鉢植えに最適です。
どんな人におすすめ？
ディアブロ・グランデは、辛い食べ物が好きな人や料理にスパイシーなアクセントを加えたい人におすすめです。
その高い辛さと独特の風味は、ハラペーニョやセラーノと同じような使い方ができますが、辛さには注意が必要です。
料理の中で、特に中程度の辛さが求められるレシピに最適で、生のまま使用するか、料理に加えることで味わいを引き立てます。
また、美しい姿と風味を楽しむために、観賞用としても人気があります。
【まとめ】
- ディアブロ・グランデ：バナナ形唐辛子、強烈な辛さ
- 中程度の辛さ、スパイシーな料理に最適
- 辛さは約10万スコヴィル
ディアブロ・グランデは、料理に独特の辛さと風味を与える優れた唐辛子です。
そのバナナ形状と強烈な辛さは、料理の味を引き立てるだけでなく、美しい観賞用植物としても楽しめます。
中程度の辛さが求められるレシピに最適であり、生のまま使用したり、料理に加えたりすることで素晴らしい味わいを楽しめます。
また、乾燥させてチリパウダーにすることもできます。
ディアブロ・グランデは、料理愛好家や唐辛子ファンにとって、新たなスパイシーな体験を提供します。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
