辛さと風味の両方を楽しむ料理好きの皆さん、今回は新たな唐辛子の登場です。
ディアブロ・グランデ、その名前からも想像できるように、ハラペーニョやセラーノの辛さを数倍に増したバナナ系唐辛子です。
その独特な風味と強烈な辛さは、料理のレパートリーを広げたい方にとって必見です。
このブログでは、ディアブロ・グランデの特徴や利用方法、おすすめの人について詳しくご紹介します。
さあ、辛さと風味の世界へと一緒に旅しましょう！
【要約】
- ディアブロ・グランデ：バナナ系唐辛子で強烈な辛さと風味を楽しむ。
- ハラペーニョやセラーノより10倍辛く、多彩な料理に活用可能。
- 約10万スコヴィルの辛さ
ディアブロ・グランデ（Diablo Grande）とは？
ディアブロ・グランデは、ハラペーニョやセラーノの辛さを数倍に増したバナナ系唐辛子です。
果実は最初は黄緑色で、後に赤く熟します。
形は細く三日月形で、果肉はやや厚いです。
緑色または赤色の状態で収穫されることがあります。
乾燥した赤唐辛子は、生の青唐辛子の約10倍の辛さがあります。
スコヴィル値は約10万スコヴィルです。
辛さ
ディアブロ唐辛子は、スコヴィル値で60,000〜100,000 SHUの中辛レベルの唐辛子です。
乾燥した赤唐辛子は、生の緑色の唐辛子よりも約10倍辛くなります。
辛さの点では、同じくらいの辛さのタイの唐辛子、チルテピン、サンタカと比較できます。
ディアブロ・グランデは、最大で、平均5,000 SHUのハラペーニョよりも最大で20倍辛くなります。
カイエンと比べると約3倍辛いです。
外観や味
果実は最初は黄緑色で、後に真っ赤に熟し、細く三日月形で果肉は非常に厚いです。
形は先細りで、尖った尾端はわずかに内側にカールしています。
ディアブロ・グランデ・ペッパーの平均的なサイズは、長さが約5インチで、最も太い部分の直径が1インチです。
ディアブロ・グランデ・ペッパーは、ハラペーニョやセラーノ・ペッパーに似た味がします。
土のような草のような味は、これらすべてのピーマンに共通しています。
利用用途
この唐辛子は、ハラペーニョやカイエンと同じように使えますが、高熱には注意が必要です。
実際、辛くてスパイシーな料理を作る際には、ハラペーニョやカイエンの代わりになります。
素朴で草のような味は、中辛の唐辛子を求めるほとんどのレシピに最適です。
生のままで料理に使ったり、漬けたりしてください。
ディアブロ・グランデ・ペッパーは、フレッシュなサルサ、ソース、サラダに加えると非常に美味しくなります。
カイエンペッパーと同様に、乾燥させたりチリパウダーに加工するのにも適しています。
素晴らしい風味と美しい緑と赤の実を持つこの植物は、観賞用としても人気があります。
植物は小さく、丈夫なので、飾りの花瓶にもぴったりです。
どんな人におすすめ？
ディアブロ・グランデは、辛さを求める料理愛好家や唐辛子の風味を楽しみたい料理家におすすめです。
その強い辛さは、ハラペーニョやセラーノと同様の使い方ができますが、高熱には注意が必要です。
辛くてスパイシーな料理に欠かせない唐辛子として、ハラペーニョやカイエンの代わりに使えます。
また、その素朴で草のような味は、中辛の唐辛子を求めるほとんどのレシピに適しています。
生のままで調理に加えたり、漬けたりすることができます。
フレッシュなサルサやソース、サラダに加えると美味しさが増し、乾燥させたりチリパウダーに加工するのにも適しています。
その美しい緑と赤の実は観賞用としても人気があり、小さくて丈夫な植物は飾りの花瓶にもぴったりです。
【まとめ】
- ディアブロ・グランデ：バナナ系唐辛子で強烈な辛さと風味を楽しむ。
- ハラペーニョやセラーノより10倍辛く、多彩な料理に活用可能。
- 約10万スコヴィルの辛さ
ディアブロ・グランデは、料理において新たな可能性を切り開く強力な味方です。
そのバランスの取れた辛さと独特の風味は、様々な料理に深みを加えます。
ハラペーニョやセラーノよりも10倍辛く、さまざまなレシピで活躍します。
生のまま使ったり、調理したり、乾燥させてパウダーにしたり、様々な形で楽しむことができます。
また、その美しい緑と赤の実は、観賞用としても人気があります。
ディアブロ・グランデを取り入れることで、料理のレパートリーが広がり、新しい味覚体験が待っています。
ぜひ、挑戦してみてください！
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
