スリナム生まれの辛い宝石、マダム・ジャネット唐辛子の魅力に迫ります。
ベルペッパーのような小さな姿が、驚くほどの辛さ（125,000～325,000スコヴィル）を秘めています。
鮮やかな赤と黄色、そしてマンゴーとパイナップルの香りが広がる独自のフルーティーな風味が特徴です。
スリナムやアンティル料理の華やかな一部となり、サルサやホットソースに活躍します。
このブログでは、その起源や多様性を探りながら、料理愛好者や唐辛子の栽培に興味津々な方々に贈る、マダム・ジャネット唐辛子の興奮に満ちた旅にご一緒しましょう。
調理の芸術に辛さが加わり、味覚に踊りを見せる、マダム・ジャネットの魅力に迫ります。
【要約】
- マダム・ジャネット: スリナム発祥、形状は小さなピーマン。
- 辛さ: 125,000～325,000のスコヴィル値、フルーティーでマンゴー・パイナップル風味。
- 用途: スリナム料理で多様に使用、屋内で育てられる。
マダムジャネット（Madame Jeanette chili）とは？
マダム・ジャネットは、スリナム原産の唐辛子で、小さなピーマンのような形状をしています。
この品種の唐辛子は非常に辛く、スコヴィル値は125,000～325,000です。
赤黄色に熟したピーマンはスコッチボンネットペッパーに似ていますが、大きさや対称性が異なり、風味は「フルーティー」で、マンゴーとパイナップルの香りがあります。
アジュマとは異なり、マダム・ジャネットはスリナム料理のほぼ全てに利用され、多産かつコンパクトに成長します。
屋内での栽培も可能で、冷涼な場所を好みます。
名前の由来
このマダム・ジャネットは、唐辛子の中でも最もユニークな名前がついています。
マダム・ジャネット・ペッパーは、有名なブラジルの売春婦に由来していると考えられますが、その理由については議論の余地があります。
おそらく、この唐辛子が同様に「灼熱」であったため、それになぞらえて由来したのかもしれません。
マダム・ジャネットの特徴
高温で繊細な風味が特徴のマダム・ジャネットは、幅広い用途で優れた唐辛子です。
スリナム料理やアンティル料理で頻繁に使用され、サルサ、ホットソース、エンチラーダなどの料理に適していますが、一方でその大胆な風味が料理に与える影響には注意が必要です。
また、インドのサンバルにもよく取り入れられており、スリナムの人口の27％がインド系であることも関連しています。
どんな人におすすめ？
マダム・ジャネットは、辛味とフルーティーな風味が好みの方や、スリナム料理やアンティル料理を楽しむ人におすすめです。
また、料理への挑戦が好きな方や、サルサやホットソースを自家製する料理愛好者にも適しています。
屋内での栽培が可能なので、趣味として唐辛子を育てることに興味がある方も挑戦してみる価値があります。
【まとめ】
- マダム・ジャネット: スリナム発祥、形状は小さなピーマン。
- 辛さ: 125,000～325,000のスコヴィル値、フルーティーでマンゴー・パイナップル風味。
- 用途: スリナム料理で多様に使用、屋内で育てられる。
締めくくりとして、マダム・ジャネット唐辛子は普通ではなく、スリリングでフルーティーな旅を提供します。
スリナム発祥のそのルーツから屋内での栽培まで、辛さ愛好者やホームシェフたちに招かれます。
マンゴーやパイナップルのような独特の風味が、様々な料理に奥深さを与えます。
サルサでその辛さを楽しんだり、屋内で育てる冒険に挑んだり、マダム・ジャネットはキッチンに新しい次元をもたらします。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
