辛さと風味の極地、ジャマイカンレッド。
カリブ海の恵まれた土地で育まれ、その鮮やかな色合いとフルーティーな味わいは、料理に独自のアクセントを与えます。
今回は、スコヴィル値が100,000～350,000というその辛さと、驚くべき風味の秘密に迫りながら、ジャマイカンレッドの魅力を探ってみましょう。
【要約】
- ジャマイカンレッド: カリブ海のホットチリ、スコヴィル値100,000～350,000。
- 明るい色とフルーティーな味わい、マリネやソースに最適。
- 植物は背の低い茂みで、辛さと甘い香りが共存する特徴。
ジャマイカンレッド（Jamaican Red）とは？
ジャマイカンレッドとは、スコヴィル値が100,000～350,000で、ハバネロに似た形状で長さは約4cm。
明るい色とフルーティーな味わいがあり、カリブ海料理で広く使用されています。
辛さや特徴
ジャマイカンレッドは、西インド諸島出身で地元で非常に人気です。
特にこの品種は、ジャマイカのホットチリのなかでも最も辛いと言われています。
これらの植物は60センチほどの背の低い茂みで、美しいライムグリーンの果実がたくさんなります。
驚くべきことに、これらの果実は非常に辛いだけでなく、新鮮に食べるとリンゴ、アプリコット、柑橘類の甘い香りも楽しめます。
ただし、この強力な風味を持つホットレッドチリは、マリネ、ソース、ピクルスなどで慎重に使用することがおすすめです。
どんな人におすすめ？
ジャマイカンレッドは、辛さとフルーティーな味わいが特徴で、カリブ海料理が好きな方におすすめです。
その明るい色と香りは、マリネやソース、ピクルスなどの料理にアクセントを加えるのに適しています。
ただし、その強力な風味を慎重に取り入れることが重要です。
【まとめ】
- ジャマイカンレッド: カリブ海のホットチリ、スコヴィル値100,000～350,000。
- 明るい色とフルーティーな味わい、マリネやソースに最適。
- 植物は背の低い茂みで、辛さと甘い香りが共存する特徴。
ジャマイカンレッドはカリブ海の宝石。
その鮮やかな色合いとフルーティーな味わいは料理に活気を与え、スコヴィル値100,000～350,000の辛さが冒険心を刺激する。
注意深く使えば、マリネやソースに独自のアクセントを添えることができる。
ジャマイカのホットチリの中でも最も辛く、同時にリンゴや柑橘類の甘い香りも楽しめる。
この特異な組み合わせは食卓を豊かにし、料理愛好者に新たな体験をもたらす。
ジャマイカンレッドを料理に取り入れ、その風味と辛さを堪能しながら、カリブ海の美味の世界に一歩踏み出してみてはいかがだろうか。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
