辛さの新境地への挑戦者よ、料理の世界に新たなスパイスを加えてみませんか？ 今回は、トリニダードが生んだ極上の辛味、7ポット・バラックポアに焦点を当ててみましょう。 その辛さは通常の唐辛子を遥かに超え、風味もまた一味違います。 名前に込められたトリニダードのバラクポールの歴史とともに、この唐辛子の魅力に迫ります。 勇気を...
唐辛子
唐辛子の記事一覧
辛さの極致、その名はナガ・バイパー。 唐辛子の中で一際の激辛を誇り、その辛さの虜になる者も多いことでしょう。 この驚異の唐辛子は、トリニダード・スコーピオン、ブート・ジョロキア、ナガ・モリチの三巨頭を組み合わせて生み出され、辛さの頂点である1,382,118 SHUのスコヴィル値で2011年にギネス世界記録を塗り替えま...
辛さの極みと独自の風味が交わる、7 Pot Douglah。 この唐辛子は挑戦者の心をくすぐり、冒険心を刺激します。 その名は辛さのスケールを超え、チョコレートのような茶色に変わる様はまさに唐辛子のアート。 今回は、辛党や料理愛好者に捧ぐ、7 Pot Douglahの魅力と歴史に迫ります。 【要約】 辛さの値は、約18...
ハバネロ、その辛さと風味に魅了される唐辛子の代表格。 学名Capsicum chinenseと呼ばれ、中央アメリカから南アメリカに広がりました。 色鮮やかな外観と300,000スコヴィルという辛さで知られ、その刺激的な香りは料理に深みを与えます。 一方で、調理や摂取には慎重が必要で、その挑戦的な特性は料理愛好者や冒険心...
辛さの極み、ドラゴンズ・ブレス。 この唐辛子はただの調味料ではありません。 辛さ248万スコヴィルというその数字が、唐辛子の新たな頂点を示しています。 その独自の起源から、料理への活用法まで、今回はドラゴンズ・ブレスの不思議な世界に踏み込んでみましょう。 【要約】 辛さ248万スコヴィル：唐辛子の新次元 皮膚を麻痺：緩...
在りし日、唐辛子の世界に革命が訪れました。その名は「ペッパーX」。 エド・カリーの巧妙な育種技術によって生み出され、その強烈な辛さは一大ブームを巻き起こしました。 この辛さの極みがもたらす冒険と、ペッパーXが食べると身体に及ぼす影響に迫ります。 果たして、その舌を砕く辛さは果敢な冒険者たちをどのような境地に誘うのでしょ...
辛さの極み、その名はブートジョロキア。 北インドとバングラデシュの大地で生まれ、辛さの頂点を極めたこの唐辛子に迫る旅に出かけましょう。 ギネス世界記録に輝いた瞬間から、キャロライナ・リーパー、ドラゴンズ・ブレスを経て、今やペッパーXがその座を揺るがせています。 一粒の唐辛子が持つ歴史と辛さの数々、そしてその料理への馴染...
獅子唐辛子は、日本原産のトウガラシで、その大きさや辛さ、形状、香り、栄養素など、独自の特徴を持っています。 また、辛くないものと辛いものがあり、その理由についても説明されています。 この記事では、獅子唐辛子の特徴や、辛くないものと辛いものの違い、おすすめの食べ方などについて紹介されています。 獅子唐辛子の辛さが強すぎず...
メキシコ料理を代表する調味料の一つであるハラペーニョ。 その痺れるような辛さと独特の風味は、多くの料理に欠かせないアクセントとして使われています。 今回のブログでは、ハラペーニョの辛さや特徴について詳しく紹介し、その魅力に迫っていきます。 初めてハラペーニョを試す方も、ハラペーニョ好きの方も、ぜひご一読ください。 【要...
鷹の爪は、日本の唐辛子の中でも特に辛さが強く、多くの料理に利用されていることはご存知でしょうか。 その歴史や特徴について、今回は詳しくご紹介します。 また、辛さの感じ方には個人差があるため、自分の好みに合わせて調整することが大切です。 健康効果にも注目されている鷹の爪を、より身近に感じていただけるよう、お届けします。 ...
