辛さの新境地への挑戦者よ、料理の世界に新たなスパイスを加えてみませんか？
今回は、トリニダードが生んだ極上の辛味、7ポット・バラックポアに焦点を当ててみましょう。
その辛さは通常の唐辛子を遥かに超え、風味もまた一味違います。
名前に込められたトリニダードのバラクポールの歴史とともに、この唐辛子の魅力に迫ります。
勇気を持ち、チリ焼けに備えつつ、新しい味覚体験へと踏み出してみましょう。
【要約】
- 7ポット・バラックポア：トリニダードの辛味、風味が魅力。
- 130万スコヴィルを誇る激辛唐辛子
- 料理愛好者や冒険者におすすめ、チリ焼けに注意。
目次
7ポットバラックポア（7 Pot Barrackpore）とは？
・スコビル値(SHU): 1,000,000 – 1,300,000 SHU
・原産地: トリニダード
・ハラペーニョの125 ～ 520 倍の辛さ
・用途: 料理用
・サイズ： 長さ約2.5センチ、円錐形
・風味: 甘い、フルーティー、明るい、苦い
トリニダードの伝統的な7ポットペッパーよりも大きく、辛さもややアップの7ポット・バラックポア。
この唐辛子は世界で最も辛いとして有名ですが、風味の面では他の7ポットペッパーや他の激辛唐辛子よりも苦味がやや強く、甘味がわずかに少なめ。
その名前由来は、初めて見つかったトリニダードのバラクポールという町に由来しています。
7ポット・バラックポアの辛さ
7ポット・バラックポアは、通常の7ポットペッパーと同じくらい辛さがありますが、スコヴィル値が少し高いです（130万SHU）。
ハラペーニョ基準で比較すると、その辛さの差は顕著で、バラックポア唐辛子はハラペーニョの125～520倍の辛さになります。
ハバネロに慣れている人でも、最低でも3倍の辛さがあります。
これらの唐辛子は非常に辛いため、取り扱う際には手袋とキッチン用メガネが必要で、チリ焼けを防ぐ方法も知っておくべきです。
これらの極端な辛さは非常に苦痛なので、探索する前に慎重に検討してください。
※チリ焼けとは、唐辛子の辛味成分が手や目などに付着する事で、ヒリヒリと焼けるように痛む事です。
7ポット・バラックポアの見た目や味わい
7ポット・バラックポアは、典型的なセブンポットの特徴である細長く、ニキビのようなゴツゴツがあり、しわが寄っている見た目をしています。
時折、サソリのような尾が生まれることもあり、形状はゴーストペッパー（ただしジョロキア）に似ていますが、大きさが異なります。
7ポット・バラックポアは他の7ポットよりも大きく、最大で7.6センチに達することがあります。
熟成過程では通常、緑から赤に変化しますが、黄色やチョコレートなど、さまざまな色の変種も存在します。
味は、他のスーパーホットと同様に甘みがあります。
甘味はやや控えめで、風味には少し軽い苦味も感じられるでしょう。
他のセブンポットほどフルーティーな甘さはありません。
7ポットバラックポアの利用方法
激辛ソースやサルサには、この唐辛子が欠かせません。
より辛さを引き出したい場合は、唐辛子を細かく刻んで使用すると良いでしょう。
この唐辛子を扱う際は、注意が必要です。
どんな人におすすめ？
7ポット・バラックポアは本格的な辛さと独自の風味を求め、激辛料理への挑戦を楽しみたい料理上級者や辛党に特におすすめです。
スコヴィル値が100万から130万という極端な辛さは、通常の唐辛子とは一線を画しており、新しい料理体験を追求する人にとって刺激的な選択となります。
料理において個性的でアクセントを欲する方にも適しています。
見た目も特徴的で、料理に独自の外観を与えることができます。
形状やしわが寄った外観は、プレゼンテーションにおいても魅力的です。
また、色彩の変化が楽しめるため、視覚的な刺激も感じられます。
ただし、初めての激辛料理に挑戦する場合や、辛さに敏感な方には注意が必要です。
唐辛子の辛味成分によるチリ焼けを防ぐために、慎重な取り扱いが求められます。
唐辛子を細かく使用することで、辛さを料理に均等に広げたり、調味料として活用することができます。
総じて、7ポット・バラックポアは冒険心旺盛で激辛料理に挑戦したい方、そして料理のクリエイティブな側面を楽しむ人に向いています。
【まとめ】
- 7ポット・バラックポア：トリニダードの辛味、風味が魅力。
- 130万スコヴィルを誇る激辛唐辛子
- 料理愛好者や冒険者におすすめ、チリ焼けに注意。
7ポット・バラックポアは辛党や料理冒険者にとって魅力的なスパイス。
130万SHUの辛さと独自の風味で、料理に個性とアクセントを添えます。
挑戦的な料理や激辛ソースに最適。ただし、初めての方は慎重に。
この唐辛子で新しい料理の次元を探索し、辛味の奥深さを楽しんでください。
料理において個性を追求するなら、7ポット・バラックポアは魅力的な選択です。
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
