こんにちは、激辛ジョニーです。主に激辛YouTuberとして活動しています。 メモ 日本全国の激辛料理店を回っています今まで食べた激辛料理は2000食以上 皆さんは、山椒（さんしょう）と花山椒（はなさんしょう）と花椒（ホアジャオ）の違いを知っていますか？似たような漢字を使うので、どれも同じ種類と思われがちですが、ちゃん...

こんにちは、激辛ジョニーです。主に激辛YouTuberとして活動しています。 メモ 日本全国の激辛料理店を回っています今まで食べた激辛料理は2000食以上 広大な国土を持つ中国には、それぞれの地方で愛される郷土料理があります。中国の料理を一括りで『中華料理』と呼ぶのは、適当ではありません。今回は、中国で食べられている様...

こんにちは、激辛ジョニーです。主に激辛YouTuberとして活動しています。 メモ 今まで食べた激辛料理は2000食日本全国の激辛料理店を回っています 料理に辛みを付けたいときに使用される唐辛子ですが、調理方法によって辛みが強くなったり、和らいだりします。今回は、唐辛子の調理方法の違いでどのように辛さが変化するのか解説...