南米の風が運ぶ、新たな味覚の冒険が始まります。
ブラジルの大地で育まれる「ピンゴ・デ・オウロ」、その名に秘められた甘い誘惑と優しい辛さが、料理の世界に響きます。
今回のブログでは、その優雅な成長から収穫、そして幅広い料理での活用まで、ピンゴ・デ・オウロの奥深い魅力に迫ります。
挑戦心をくすぐりながらも、安心して楽しめる唐辛子の新星に、さっそく出会ってみましょう。
【要約】
- ブラジル原産の優雅で甘い唐辛子。
- 約20万スコヴィルの辛さ
- 観賞植物としても広く利用。
ピンゴ・デ・オウロ（Pingo de Our）とは？
ピンゴ・デ・オウロは、ハバネロ科に属するトウガラシ・チネンセ種の唐辛子です。
ハバネロと同じ科に属し、南米、特にブラジルが原産地。広く観賞植物としても利用されています。
辛さは約20万スコヴィルで激辛ではありませんが、中辛くらいの辛さです。
栽培について
ピンゴ・デ・オウロはたくさんの葉を持ち、鉢や地中で元気に成長します。
最大60センチの高さで、多くの白い花が咲き、唐辛子は節ごとにグループ化して成長します。
ペーパータオル法で25℃の温室で苗を発芽させ、1月から4月まで徐々に外に出して育てましょう。
日当たりの良い場所で水やりと窒素施肥をして、8月から10月に収穫します。
ピンゴ・デ・オウロは小さく、滑らかでカリカリの唐辛子で、成熟すると濃い緑からオレンジ色に変化します。
利用方法
ピンゴ・デ・オウロはとても甘い唐辛子で、高価ではありますが、極端な辛さではないため、辛さ好きだけど控えめが良い人にぴったり。
肉や魚、ピザやパスタのソースや調味料に最適です。
どんな人におすすめ？
ピンゴ・デ・オウロは、辛いの好きだけど激辛はちょっと…という方に最適。
以下の方におすすめです。
1:調和を求める料理愛好者
唐辛子の甘さを楽しみながら、肉や魚料理に組み合わせて調和を追求する人にぴったり。
2:辛味初心者
辛さを探求したいが、初めて挑戦する方に優しい辛さで、食べやすい。
3:多様な料理に使いたい方
ピザやパスタ、ソースや調味料として幅広く利用可能。料理のアクセントになる。
ピンゴ・デ・オウロは、栽培も比較的簡単で、観賞植物としても楽しめる唐辛子です。
挑戦しつつも安心して楽しめる一品。
【まとめ】
- ブラジル原産の優雅で甘い唐辛子。
- 約20万スコヴィルの辛さ
- 観賞植物としても広く利用。
ブラジルの風土が育むピンゴ・デ・オウロは、優雅な成長と甘さが特徴の唐辛子。
栽培から収穫までのプロセスを追いながら、その食卓での輝きを探求しました。
辛味初心者から調和を愛する料理愛好者まで、幅広い層におすすめの唐辛子です。
肉や魚、ピザ、パスタなど、多彩な料理に活用でき、料理に新たな風味を加えることができます。
手間をかけずに育てやすい点も魅力。
ピンゴ・デ・オウロの優しい辛さと深い味わいを堪能しつつ、料理の世界に彩りを添えてみてください。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
