レッドタイという唐辛子、その名前からも分かるように、鮮やかな赤色と独特の辛さが特徴です。
このタイプの唐辛子は、形や大きさが異なるさまざまな品種が存在し、その風味はアジア料理を彩る不可欠な要素となっています。
しかし、その魅力は単なる風味だけにとどまりません。
栄養価の高さや健康への効果も見逃せません。
ここでは、レッドタイの特徴や辛さ、味、そして健康への利点について詳しく見ていきましょう。
【要約】
- レッドタイはタイの特産品。
- 辛さと風味が特徴的。
- 約10万スコヴィルの辛さ
レッドタイ（Red Thai）とは？
レッドタイは、品種によって形や大きさが異なります。
一般的には小ぶりで円錐形の細長いものが多く、茎以外の端は先細りになっています。
さやの長さは2～7センチで、皮は滑らかで張りがあり、成熟すると緑色から鮮やかな赤色に変化します。
果肉は薄く、パリッとした淡い赤色で、中央にはクリーム色の小さな丸い平たい種子があります。
味はフルーティーでほのかに土の香りがあり、辛さはじわじわと口の中に広がります。
レッドタイは一年中入手可能です。
辛さや呼称について
現在の状況では、レッドタイは植物学的にはCapsicum annuumに分類され、ナス科に属します。
Thai chiliという用語は、タイで一般的な様々な品種のトウガラシを包括するための一般的な表現であり、大きさ、形、辛さのレベルが似ています。
地域によってトウガラシにはさまざまなニックネームが付けられているため、市場での混乱を避けるため、一般的にはタイ・チリ・ペッパーと表示されています。
現在栽培されているタイ・チリ・ペッパーには、プリック・キー・ヌー・スアン（Prik kee noo suan）と、プリック・チー・ファー（Prik chee fah）の2種類があります。
また、タイの唐辛子はバーズ・アイ（鳥の目）とも呼ばれ、そのニックネームはその独特の形状から来ています。
レッドタイは、15～16世紀に導入されて以来、タイの伝統料理に広く取り入れられており、辛さは50,000～100,000スコヴィルという中辛から激辛のレベルです。
添え物としてだけでなく、ソースやオイル、ペーストの風味付けにも広く使用されています。
栄養価
栄養価に関して、タイの赤唐辛子はビタミンAやCを含み、これらは抗酸化物質であり、免疫力を向上させ、コラーゲン生成を促進し、視力低下を予防する役割があります。
また、食物繊維、銅、カリウム、ビタミンB6とKも豊富に含まれています。
さらに、カプサイシンという化合物も含まれており、これは脳に熱や辛さを感じさせるものです。
研究によれば、カプサイシンには抗炎症作用があるとされています。
どんな人におすすめ？
レッドタイは、辛さや味の特徴からアジア料理を好む人やスパイシーな食べ物を楽しむ人におすすめです。
また、健康意識の高い人にも良い選択肢です。
なぜなら、ビタミンAやC、食物繊維、銅、カリウム、ビタミンB6とKなどの栄養素が豊富に含まれており、免疫力を高め、コラーゲンの生成を促進し、視力低下を防ぐ助けになるからです。
また、カプサイシンという化合物は抗炎症作用があることが研究で示されており、健康維持や炎症緩和に役立ちます。
【まとめ】
- レッドタイはタイの特産品。
- 辛さと風味が特徴的。
- 約10万スコヴィルの辛さ
レッドタイは、タイの特産品であり、辛さと風味が特徴的です。
その栄養価も高く、ビタミンAやC、食物繊維、カリウム、カプサイシンなどが含まれています。
アジア料理の一翼を担うだけでなく、健康への効果も期待できます。
そのため、レッドタイは多くの人々に愛され、幅広い料理に利用されています。
料理の味を引き立てるだけでなく、健康をサポートする唐辛子として、積極的に食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
【脚注】
最後まで記事を見て頂きありがとうございます。
